Zout als essentieel mineraal

Door op 18-06-2021
  • 00Inleiding
  • 01Het tweecompartimentenmodel
  • 02INTERSALT, DASH, TOPH en Cochrane
  • 03De complexe relatie tussen zout en hoge bloeddruk
  • 04Nadelen van een zouttekort
  • 05De relatie tussen zout en magnesium
  • 06Optimale zoutinname
  • 07Conclusie
  • 08Reacties (0)

Samenvatting

Zout wordt eerder gezien als een vergif dan als een essentieel mineraal. Dit komt voort uit associaties tussen zout en bloeddruk in bevolkingsstudies en het idee dat te veel zout een oorzaak voor hoge bloeddruk is bij daarvoor gevoelige personen. Hyperinsulinemie met secundaire zoutretentie speelt een grotere rol in de pathogenese van hypertensie. De meeste richtlijnen moedigen aan om patiënten met hypertensie een zoutbeperking te adviseren. De invloed hiervan op de bloeddruk is echter gering en sterk afhankelijk van de voedingscontext. Door verschillende factoren kunnen patiënten juist een tekort aan zout hebben met nadelige gevolgen. Zo heeft dit een sterke relatie met magnesiumdeficiëntie. Een voedingspatroon dat beperkt is aan geraffineerde producten en rijk aan diverse mineralen heeft de voorkeur bij patiënten met hypertensie.

Log nu in om het volledige artikel te bekijken of om te reageren.

Abonneren

Informatie over dit artikel

Auteurs Sijpkens, Y.W.J.
Thema Nascholingsartikel
Accreditatie 1 accreditatiepunt
Publicatie 18 juni 2021
Editie FocusVasculair - Jaargang 6 - editie 2 - Editie 2, 2021

Leerdoelen

Na het bestuderen van dit artikel:

  • kunt u uitleggen wat het verschil is tussen de vaak veronderstelde invloed en de werkelijke invloed van de zoutintake op het cardiovasculair risicoprofiel;
  • kunt u benoemen welke effecten voeding heeft op het cardiovasculair risico en wanneer een natriumbeperkt dieet zinvol is;
  • kunt u benoemen hoe vaak zoutdeficiëntie met hypovolemie voorkomt en wat de symptomen, mogelijke gevolgen en risico’s daarvan zijn;
  • kunt u de relatie toelichten tussen zout en magnesium in het lichaam;
  • kunt u uitleggen in welke voedingscontext het gebruik van de smaakmaker zout niet leidt tot een hoge bloeddruk.